绿茶和红茶有什么不同呢?

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濮阳茶叶

现在大家都知道,茶叶按照制作工艺分类,大致可以分为黑茶,红茶,绿茶,白茶,黄茶,乌龙茶这六大类。其中绿茶是属于不发酵茶,而红茶是属于全发酵的茶,那么这两类茶有什么区别呢?我们濮阳茶叶商行简单的了解一下:

茶叶科普指南:绿茶和红茶有什么不同呢?

绿茶的历史悠久,可以说是最早的工艺了。其代表的种类有西湖龙井,信阳毛尖,洞庭碧螺春,安吉白茶(对的,安吉白茶是绿茶不是白茶!)、恩施玉露等等。

制作工艺:采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥,没有经过任何的发酵。

泡制水温:90°~100°沸水泡,茶叶有效成分才能析出。

茶汤颜色:清绿色或者深绿色。

主要功效:茶性偏凉,清热解毒、生津解渴、杀菌消炎。

口感差异:比较清淡,鲜爽甘甜。

适宜人群:体质偏热,易上火,长期用电脑工作的人群。

红茶是在明朝的时候由福建一茶农发明,其鼻祖为正山小种,代表的种类有金骏眉,祁门红茶,滇红,英德红茶等等。红茶是现在销量大,受众面广,影响很深的茶叶。

制作工艺:不经过杀青,直接进行萎凋、揉切,然后完整发酵。

泡制水温:80°沸水泡,太高容易破坏绿茶中的营养成本,泛苦。

茶汤颜色:淡红色或者深红色。

主要功效:味甘性温,生热暖胃、助消化。

口感差异:口感清香醇和,香气清高爽口。

适宜人群:尿不畅、易乏惫、胃不适的人群。

总体上来说,茶叶是一种很健康的饮品,但是如何饮茶,这个也是因时而异,因人而异的。因为每个人的体质不同,所以对茶叶茶性的要求也不一样。所以即便是喝茶,我们也要了解茶,科学喝茶。

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